Lima

Na horta da joaninha temos várias árvores de fruto, a lima é das mais recentes. Plantada a 18 de Fevereiro deste ano, vinha com duas pequenas limas que entretanto caíram, assim como parte das folhas. Neste momento não apresenta brotes de folhas novas, há no entanto indícios de pequenas flores.

A lima pode atingir os 5 m de altura, com frutos tipicamente redondos, é ligeiramente mais ácida que a laranja e menos que o limão, portanto ótima para sumos e bebidas, tais como caipirinhas, margueritas, mojito e cuba livre. É também muito utilizada na cozinha tailandesa.

INGREDIENTES MARGUERITA:
60 ml Tequila
20 ml sumo de Lima
10 ml licor Cointreau

PREPARAÇÃO:

Coloque todos os ingredientes em uma coqueleteira e agite bem, depois sirva em taça de martini sem gelo onde previamente colocou sal fino na borda. Para obter este efeito passe uma rodela de lima ou limão na borda da taça. Em seguida, coloque um pouco de sal fino num prato e mergulhe a taça no sal. Decore com rodela de lima e voilá!!

Melro

Surpresa!

Não queria acreditar no que viam os meus olhos, quando na passada semana ao recolher ervilhas, encontrei nem mais nem menos que um ninho de melro! Estava bem aconchegadinho e muito bem dissimulado dentro da sebe formada pelas ervilhas de quebrar. Tem 4 ovos de cor cinzenta do tamanho dos ovos de codorniz. A fêmea é muito calminha, permitindo aproximar-me para colher as ervilhas sem se assustar.

Cá em casa é já um “fenómeno”, dos miúdos aos graúdos todos querem espreitar, o que não convém, pois corre-se o risco de que abandone o ninho. As aves necessitam de tranquilidade para chocar e criar os filhotes. Inclusive dizem as pessoas de mais idade, que os melros em caso de perigo para as crias as alimentam com bagas venenosas para as matar. Será verdade?

Esperemos que tal nao aconteça, pois espero poder continuar a dar notícias com regularidade.

O melro-preto é das espécies mais reconhecidas e mais abundantes no nosso país. É das espécies mais bem distribuídas pelo território, ocorrendo numa variedade enorme de habitats, desde bosques e florestas, a zonas de pastagens com sebes, parques e jardins urbanos, matos densos e até nas nossas hortas, como é o caso...

Identificação: Não apresenta dificuldades de identificação, sobressaindo, no caso dos machos, a coloração geral preta, bico alaranjado e auréola amarelada em torno do olho. Tanto no macho como na fêmea, as patas são compridas assim como a cauda. O padrão geral das fêmeas e dos juvenis é acastanhado com algumas riscas escuras difusas.

Favas

Cá na horta da joaninha se há coisa que não falta são favas! Favas, favas e mais favas! Cá em casa gostamos muito, mas são demasiadas só para nós! Oferecemos a amigos e familiares, mas nesta altura do ano todos têm. Assim que rumaram ao Porto uns bons quilos delas! Parece ser um legume que não tem muitos adeptos, talvez porque dão trabalho a descascar...  De qualquer forma, aqui em casa nesta época utilizamos favas para quase tudo: fazemos arroz com favas, favas com ovo escalfado, favas guisadas com bacon e chouriço caseiro, creme de favas...e estes pratos acompanhados por um vinho verde fresquinho... 

Ervilhas de grão

Colheita da ervilha de grão

Comecei na semana passada a colher as primeiras ervilhas da horta. Estas foram plantadas a 4 de Novembro e começaram a florir a princípios de Março.

É uma hortaliça da família das leguminosas e que costumo associar com o cultivo da fava. É um cultivo anual e muito produtivo. Na minha horta tenho a variedade rasteira e de trepar (variedade telefone) que pode atingir o metro e meio de altura. A primeira é mais produtiva mas a segunda produz vagens de maior comprimento.

A flor é de cor branca que depois de fecundada cai, dando origem às vagens que podem atingir os 12 cm de comprimento. Consomem-se normalmente cozidas, estufadas ou até cruas, como guarnição, em saladas, etc… .É uma fonte de proteínas, minerais e de fibras.

Normalmente consumo em fresco, ofereço a amigos e familiares, mas também congelo para ter o ano inteiro!

Ervilhas de quebrar

Tenho também na horta ervilhas de quebrar ou ervilha torta. Plantada na mesma altura das favas e das ervilhas de grão, a verdade é que começaram a produzir bem mais cedo que estas ultimas. Há mais de um mês que colho estas saborosas ervilhas. Neste momento já se encontram quase na fase final de produção, pois é um cultivo muito sensível ao aumento da temperatura. A rama começa a amarelecer e deixam lentamente de florir. É um cultivo que resiste bem às geadas e às moléstias, portanto aconselhado a principiantes. 

Morangos

Os primeiros morangos 2012!

Finalmente chegou a tao esperada época dos morangos. Transplantaram-se a finais de Dezembro de 2011 e depois de passarem um inverno rigoroso, com temperaturas negativas, incluindo a vaga de frio de fevereiro passado ( a morangueira suporta até -10 graus neg), colhi os primeiros na semana passada, talvez devido ao aumento da temperatura. A verdade é que a chuva de Abril atrasou e muito a produção!

Tenho 3 variedades na horta: Diamante, Aromas e uma que não sei qual é, oferecida por um familiar. De momento as duas primeiras são as que apresentam o fruto mais bonito, mas creio que, pelo que pude provar até à data, que foi quase nada (pois os meus pequenos comem-nos todos!), fiquei com a ideia que os mais saborosos são os da variedade desconhecida. Mais tarde apresentarei dados mais conclusivos…